有东谈主说莫得烧烤的夏天，注定是虚度的，然而我一直有个疑问：为什么冬天专家就不爱烧烤了呢？有一种贯通注解是说，烧烤一般都在夜晚的室外，三五好友kaiyun.com，再来几瓶啤酒，这才是百味东谈主生。但冬太空面太冷，在外面吃烧烤就不太实践了，冷冰冰的，而况朔方还有严重的雾霾。

然而，街边的小吃摊莫得拆除这专属于夜晚的适口。我们小区楼下每天都还有卖烤面筋的小摊，不论什么时期点回家都还能看到围着的东谈主，喊着雇主多加点孜然粉！

关于烤面筋这种霸主级别的街边小吃，我一直也没筹议过它到底是何如作念的，念念念念应该便是买好的串串烤就行了。直到我知谈了面筋预拌粉这种东西，这才知谈烤面筋是何如作念出来的。征服也会有一又友不知谈，今天就把作念法共享给你们。有了这个粉，我们在家也能我方作念烤面筋了！有次一又友来我家，我作念了一次，一又友吃事后劝我推个车去卖烤面筋……

（共享自豆果好意思食认证达东谈主Eva小佳）

准备食材

面筋材料：面筋预拌粉200g，温水300g，盐3g

辣椒油调料：粗辣椒粉6g，细辣椒粉5g，孜然粉4g，白芝麻6g，生抽40g，玉米油80g

辅料：竹签适量

详备作念法

1、竹签洗干净后放水里泡半小时

2、碗里加入约50度的温水，加入盐，搅动至盐熔解。

和面筋粉一定要用温水来和面，用手摸上去有热感就行，约略40度摆布。和冷水比较，温水更易把面筋粉拌匀

3、面筋预拌粉渐渐的倒入碗中，并束缚的搅动，终末揉成一个带有一些孔洞，略显豪爽但很有弹性的软面团。

倒面粉的时期一定要渐渐的，因为面筋粉颠倒紧密，吸水快，容易结团，一下子倒入的话会产死活面团。

面团盖上保鲜膜，室温摧毁1-2小时，也不错放雪柜冷藏过夜。

4、将摧毁好的面团摊绽开在面板上，切成小条。

5、取一块小面团，先用2根筷子夹住面团的一头，动掸筷子边拉展开面团，将面团均匀地缠绕在筷子上，拉紧一些，缠上后就会粘在一皆了，终末从筷子上取下来即可。

其他的面筋条用相通的要害全部作念好。作念好的面筋要放在水里，否则容易粘连。

6、锅内加水煮开，放入缠好的面筋条，转中小火煮至面筋全部浮起来，约煮15分钟摆布。

在煮的经过中，要把面筋翻动一下，以防粘锅。

7、煮好的面筋捞出来后过凉水最佳是冰水，这么吃起来更筋谈。

用清洗泡好的竹签将面筋穿好。

再用刀转着斜切，将面筋切成串，并适合调理松动一些。

8、准备辣椒油调料：将辣椒粉、孜然粉、白芝麻搀杂，将油加热后倒入，拌匀，再倒入生抽拌匀，辣椒油就作念好了。

9、将面筋均匀的刷上辣椒油，排入垫了锡纸的烤盘，放手约30分钟再烤更入味。

10、放入预热好的烤箱，凹凸火，180度，15-20分钟摆布，烤10分钟时取出再刷一层烤肉料，放回烤箱，再不时烘烤7、8分钟摆布即可。

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