素菜素食越来越受到年青东说念主的追捧，以往仅仅中老年东说念主思吃得清淡一丝，约略是物资垂死的时刻不得不尔菜多肉少，但今时不同昔时了，吃得干净又健康才是主流的饮食风气了，比如我当今和大家共享的这3说念素菜，即是口味清淡微辣，作念法简分工净又可口，确实是给大鱼大肉齐不肯意换，如若你也思吃得素一丝，那就马上点赞热心加储藏吧，这么就能第一时辰看到我每天齐共享的好意思食菜谱了。

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【钞票蛋】

主要食材：鸡蛋，青红辣椒，生抽，蒜末，料酒，蚝油，白胡椒粉，主要食材即是鸡蛋和辣椒了，香辣解馋极端下饭，如若只吃这说念菜，那饱腹感亦然极强的。

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【具体作念法】

1、思吃几个鸡蛋提前水煮好切片备用，接着起锅烧油5成油温下入鸡蛋，慢火煎至鸡蛋片2面金黄后捞出。

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2、起锅烧油6成油温下入蒜末爆出蒜香味，接着下入青红辣椒圈，快速翻炒几轮，把辣椒炒至微微变软断生后，再把鸡蛋倒入锅里。

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3、再加入2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，半勺的白胡椒粉，快速翻炒均匀后，就不错出锅开吃了。

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【凉拌葱丝】

主要食材：葱丝，生抽，白芝麻，辣椒粉，白砂糖，芝麻油，香醋，这说念凉拌葱丝算是毫无难度的素菜了，提倡是经受山东大葱，可口鲜甜又委宛，有若干磨灭若干。

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【具体作念法】

1、大葱切丝后放盆里用凉水提前浸泡10分钟傍边，冷水浸泡过的葱丝齐会变得两端卷起来，口感也会更脆。

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2、浸泡葱丝的时刻就不错调制酱汁了，碗里加入2勺生抽，2勺香醋，2勺芝麻油，1勺白砂糖，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，搅动均匀即可。

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3、葱丝捞出沥干水分，把调制好的料汁淋在葱丝上头，搅动均匀就不错开吃了，其实不光不错凉拌葱丝，别的不错生吃的素菜也不错这么凉拌，酸甜微辣很开胃。

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【香干炒韭菜】

主要食材：香干，韭菜，豆瓣酱，蚝油，鸡精，盐，韭菜炒什么菜齐是带着它的香气，其实这说念菜还不错再加个鸡蛋进去沿途炒来吃，口感和香味档次齐更丰富。

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【具体作念法】

1、起锅烧油5成油温先下入香干，慢火炬香干炒至定型后，再加入1勺豆瓣酱快速翻炒出香味。

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2、再把韭菜根倒入锅里快速炒软，接着再把韭菜叶也倒入锅里启动沿途翻炒，炒至韭菜根和韭菜叶齐启动变软后。

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3、再放入一丝的鸡精，半勺蚝油，盐快速翻炒，如若思要香味档次感更丰富，再撒点白芝麻，炒熟装盘就不错出锅了。

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